Salata Thailandeza cu mango si creveti la gratar

Asta e de departe reteta mea preferata de salata exotica (combinatia de ingrediente e destul de inovativa pentru plaiurile mioritice incat sa impresioneze audienta chiar daca reteta este super simpla)

Deci, Ingrediente:

20 de creveti mari (Tiger prawns) decorticati
1 mango copt taiat felii subtiri
2 maini de muguri de soia (se gasesc in orice mega image, cora sau carrefour)
3 castraveti mici taiati subtire
1 legatura de coriandru proaspat (patrunjelul e foarte ok ca substitut)
1 ardei gras rosu taiat felii subtiri
o legatura de ceapa verde
o mana de seminte de susan
sare
unei de masline extra virgin

Marinata:
1 bucata de ghimbir de dimensiunea degetului mare, curatat si dat pe razatoarea fina
o mana de frunze de coriandru (patrunjel)
1 ardei iute curatat de seminte si taiat fin
4 linguri de suc de lime proaspat
3 linguri de ulei de masline extra virgin
1 lingura de ulei de susan
1 lingura sos de soia sarat
1/2 lingura zahar brun
1 catel de usturoi curatat si zdrobit

Amestecati ingredientele din marinata. Pe cate o frigaruie din lemn puneti cate 5 creveti decorticati. Puneti deasupra crevetilor jumatate din marinata.

Pentru salata, curatati de sambure mango-ul si taiati-l in fasii subtiri. Amestecati cu celalalta jumatate de marinata mugurii de soia, castravetii, coriandrul, ardeiul gras, ceapa verde si presarati un pic de sare.

Intr-o tigaie uscata puneti semintele de susan la prajit pana cand devin aurii. Luati de pe foc si lasati sa se raceasca.
Puneti crevetii in tigaie timp de 2 minute pana se patrund / alternativ pot fi pusi pe gratar si lasati cam 5 minute fara niciun fel de bataie de cap.

Impartiti salata pe 4 farfurii. Puneti o frigaruie cu creveti pe fiecare farfurie si presarati seminte de susan. Pentru cei cu aere de bucatar mai picurati un pic de ulei de masline deasupra fiecarei farfurii.

Gata...salata thailandeza yummy rau!!!!

Cum ar zice doamna mama mea, gatesc bine, ce mai! :))