supa-crema de conopida

Am trecut vineri seara prin piata in Ploiesti, si nu am reusit in nici un fel sa ma abtin de la a-mi umple plasele cu o gramada de ingrediente proaspete si inmiresmate. Incerc sa ma bucur cat mai mult de sezon zilele astea, asa ca urmeaza tot soiul de retete de primavara.

Pentru ca aveam o gripa infernala, nu am reusit sa ma aduc sa prepar ceva prea complicat, insa am facut o supa-crema de conopida banala la preparat, dar grozav de gustoasa. Reteta initiala e luata de la Teo, dar am simplificat si adaptat, functie de starea mea si de mofturile mesenilor (mama, de exemplu, nu se impaca deloc cu ceapa).

Pentru supa am folosit:
1 conopida
2 morcovi, 1 albitura, 1 bucata de telina (le-am cumparat din piata la pachet)
3 cartofi medii
1 bucata de guile
3 linguri de smantana (eu sunt foarte incantata de o smantana locala care se numeste Muuna)
Apa, sare, condimente

Pentru crutoane:
O paine mai veche si mai uscata
Ulei de masline
Busuioc
Rozmarin

Am curatat cartofii, morcovii, albitura, telina si gulia si le-am taiat bucatele. Apoi am desfacut conopida in buchetele si am pus toate aceste legume la fiert intr-o oala cu apa, sare si condimente.

Intre timp, pentru ca n-aveam crutoane, am facut repede unele. Am taiat bucatele o paine mai veche si am pus totul intr-un castron. Am amestecat intr-un bol ulei de masline cu rozmarin si cu busuioc. Am turnat pasta astfel obtinuta peste castronul cu bucatele de paine. Am amestecat bine, si apoi am rumenit totul in tigaia bine incinsa prêt de cateva minute (cu mare atentie sa nu se arda).

Legumele s-au fiert dupa vreo 20 de minute, asa ca le-am scurs (punand zeama deoparte ca sa o folosesc ulterior) si le-am pasat bine-bine cu mixerul. Am adaugat cateva polonice de zeama, ca sa mai subtiez crema, am pus si 3 linguri de smantana, am amestecat cu spor…si gata ! Am savurat-o in gradina, si m-am simtit mult mai bine :).