E genul de reteta care o sa lase audienta cu gura cascat (exclamatii de genul: "Dar, vai, tu ai facut asta!?!" sunt o reactie comuna atunci cand sunt serviti), si, care in acelasi timp reuseste sa fie genul de reteta la care trebuie sa te straduiesti foarte, foarte, foarte, foarte mult ca sa o strici/ ratezi.
Ingrediente& Reteta
2 1/2 cani de faina alba
1/4 cana pudra de cacao
1 lingurita bicarbonat de sodiu
1/2 lingurita sarea
1/4 lingurita scortisoara macinata
1/4 lingurita cuisoare macinate
1 cana zahar tos
1 1/4 cana migdale tocate fin/fulgi de migdale
3 oua mari batute usor
2 lingurite de ghimbir proaspat ras
1/2 lingurita esenta de migdale
Nota asupra ingredientelor: la scortisoara si cuisoare, functie de cum apreciati condimentele in mancare puteti sa fiti un pic mai generos cu masurile.
Preparare:
Se incinge cuptorul la 180 de grade (pentru cei mai putin norocosi care nu au in dotare cuptor cu termostat, undeva in zona temperaturii medii). Se tapeteaza cu hartie de copt o taca. Intr-un castron se amesteca faina, pudra de cacao, bicarbonatul, cuisoarele, scortisoara si sarea. Se aduaga zaharul si migdalele. Se adauga ouale, ghimbirul, esenta de migdale si se formeaza un aluat tare. Aluatul tare rezulta dupa o sesiune de framantare temeinica (foarte foarte buna atunci cand trebuie sa exorcizezi frustrarile, esti nervos sau iti vine sa dai cuiva cu ceva in cap).
Dupa ce s-a obtinut un aluat omogen (destul de tare), se ruleaza aluatul in 2 suluri luni de 25 de centimetri. Se pun in tava la 7 cm distanta si se preseaza pana cand sulurile ajung la o inaltime de 2-3 centimetri. Se coc 20-30 de minute pana incep sa se intareasca. Se scot pe un fund de lemn si se lasa la racit 15 minute.
Se scade temperatura cuptorului la 150 de grade. se taie oblic in felii groase de 2 centimetri. Se aranjeaza in 2 tavi (tapetate cu hartie de copt) cu sectiunea in sus si de coc 10-15 minute pana se usuca bine. Se scot la racit.
Daca rezultatul final este ceva din categoria "tare ca piatra", felicitari! Tocmai ati creati primii biscotti.
Se servesc cu cafea, lapte sau ceai.
:)
1/4 cana pudra de cacao
1 lingurita bicarbonat de sodiu
1/2 lingurita sarea
1/4 lingurita scortisoara macinata
1/4 lingurita cuisoare macinate
1 cana zahar tos
1 1/4 cana migdale tocate fin/fulgi de migdale
3 oua mari batute usor
2 lingurite de ghimbir proaspat ras
1/2 lingurita esenta de migdale
Nota asupra ingredientelor: la scortisoara si cuisoare, functie de cum apreciati condimentele in mancare puteti sa fiti un pic mai generos cu masurile.
Preparare:
Se incinge cuptorul la 180 de grade (pentru cei mai putin norocosi care nu au in dotare cuptor cu termostat, undeva in zona temperaturii medii). Se tapeteaza cu hartie de copt o taca. Intr-un castron se amesteca faina, pudra de cacao, bicarbonatul, cuisoarele, scortisoara si sarea. Se aduaga zaharul si migdalele. Se adauga ouale, ghimbirul, esenta de migdale si se formeaza un aluat tare. Aluatul tare rezulta dupa o sesiune de framantare temeinica (foarte foarte buna atunci cand trebuie sa exorcizezi frustrarile, esti nervos sau iti vine sa dai cuiva cu ceva in cap).
Dupa ce s-a obtinut un aluat omogen (destul de tare), se ruleaza aluatul in 2 suluri luni de 25 de centimetri. Se pun in tava la 7 cm distanta si se preseaza pana cand sulurile ajung la o inaltime de 2-3 centimetri. Se coc 20-30 de minute pana incep sa se intareasca. Se scot pe un fund de lemn si se lasa la racit 15 minute.
Se scade temperatura cuptorului la 150 de grade. se taie oblic in felii groase de 2 centimetri. Se aranjeaza in 2 tavi (tapetate cu hartie de copt) cu sectiunea in sus si de coc 10-15 minute pana se usuca bine. Se scot la racit.
Daca rezultatul final este ceva din categoria "tare ca piatra", felicitari! Tocmai ati creati primii biscotti.
Se servesc cu cafea, lapte sau ceai.
:)
No comments:
Post a Comment